Gör De bil ne demek, neden yemek kitaplari ve yemekli kitaplari anlatiyorum...
Gör de Bil.
Gör de Bil, akşam eve geldiğinizde annenize sorduğunuz yemekte ne var sorusuna aldığınız cevaptır. Bu soruyu soran ya evin en iştahlısıdır ya da en çok yemek seçeni. Mutfakta kim varsa, ailenin karnını doyurma sorumluluğunu kim üstlenmişse o cevap verir: Gör de Bil. Bu cevap içinde her şeyi barındırır, mutfağı çekip çevirenin yükünü, yorgunluğunu, bu akşam ne pişirsem derken uydurduğu yemekleri, işte yoklukta evde ne varsa, varlıkta çeşit çeşit malzemeyle kurulan sofraları anlatır. Bir yandan soranın merakını teşvik eder bu cevap.Ben daha çok merak duygusuyla ilişkili buluyorum. Büyüdüğüm evde, hem annem hem de babam çok güzel yemek yapardı, özellikle annemin tulumbadan baklavaya çeşit çeşit tatlıları dillere destandı. Kimin ne sevdiği unutulmaz, her yemeğin bir misafiri mutlak olurdu, bazen kişiye özel değişiklikler yapılırdı tariflerde. Çok yemek seçen bir çocuk olduğum için mutfağa pek meraklanmadım, merak ettiğim nadir zamanlarda da sen git dersini çalış ne istersen biz pişiririz diye mutfaktan kovalandım. Kendi mutfağim olduğunda merakımı yemek kitaplarıyla doyurdum, yemek yapmayı deneye yanıla kitaplardan öğrendim. Mutfak merakım okuma tutkumla birleşince okuma serüvenim yemek kitaplarından yemekli kitaplara mutfak kültürü kitaplarına uzadı. İşte bu podcast bana yemek yapmayı öğreten, merakımı besleyen, tariften tarife sürükleyen yemekli kitapları tanıtıyor. Başlamadan 3 teşekkürüm var. İlki anne ve babama, çok güzel yemekler tatlılar yaptıkları için ama en önemlisi yemeğin sadece yemek olmadığını öğrettikleri için. İkincisi sevgili Boğaç’a, 24 yıldır, pişmiş, pişmemiş, yanmış ya da olmuş bütün yemeklerimi aynı beğeniyle yediği için. Üçüncüsü de yemeklerimin ve denediğim tariflerin tadına bakan ve dürüstçe düşündüğünü söylerek deni destekleyen dostlarıma. O zaman başlasın. Gör de Bil.